Medizinische Ernährungswissenschaft und Ernährungstherapie

Bist du bereits, ein:e Ernährungsexpert:in zu werden, der Menschen dabei hilft, gesünder und glücklicher zu leben? Dann bist du hier genau richtig! Lass dich von der wachsenden Bedeutung der Ernährung in Wissenschaft und Medizin begeistern und werde Teil einer neuen Generation von Fachleuten, die sich für die Prävention und Behandlung von Erkrankungen durch Ernährung einsetzen. Die oben abgebildeten Themen zeigen eindrücklich nicht nur das zunehmende Interesse an Ernährung im wissenschaftlichen Bereich, sondern reflektieren auch den Bedarf an qualifizierten Ernährungsexpert:innen in der Bevölkerung zur adäquaten Behandlung von Erkrankungen.

Im angewandten Master Medizinische Ernährungswissenschaft und Ernährungstherapie vertiefst du gemeinsam mit einem großartigen Team aus Ernährungsexpert:innen, nationalen und internationalen Forscher:innen dein Wissen zu komplexen Abläufen im menschlichen Körper in Folge einer Fehl-, Mangel-, Unter- oder Überernährung. Gemeinsam mit dir untersuchen und beurteilen wir den Einfluss verschiedener Nährstoffe und Ernährungsmuster auf den menschlichen Stoffwechsel und stellen evidenzbasierte Zusammenhänge dar. Dabei legen wir einen besonderen Fokus auf das Denken und Agieren in einem interprofessionellen Team. Gemeinsam blicken wir daher über den Tellerrand, indem wir unterschiedliche Bereiche wie die Psychologie, Medizin, Logopädie, Physiotherapie etc. aktiv in deinen Studienalltag einfließen lassen. In der praktischen Ernährungstherapie und -beratung spielen bei Entscheidungsprozessen der Patient:innen soziale Konventionen, kulturelle Praktiken und Gepflogenheiten sowie eigene Moralvorstellungen eine wichtige Rolle. Ein sensibler Umgang basierend auf einer multiperspektivischen Haltung sowie der Reflektion der gesellschaftlichen Hintergründe ist im Tätigkeitsbereich des angewandten Ernährungswissenschaftlers und -therapeuten eine essenzielle Fähigkeit, um langfristig mit den Patient:innen therapeutische Erfolge erzielen zu können. Daher vermitteln wir dir neben molekularen und biochemischen Kenntnissen, die in der angewandten medizinischen Erährungswissenschaft von großer Bedeutung sind, ebenfalls psychologische Konzepte und Kommunikationsstrategien zur Erhöhung der Patient:in-Compliance und Ressourcenaktivierung. Der kritische Umgang mit der eigenen Sozialkompetenz und die Erlernung dieser stellen hier eine wichtige Schnittstelle zu anderen Studiengängen und Professionen und in methodischen Ansätzen zur Psychologie dar. 

Da sich die Kenntnisse in der Ernährungswissenschaft und deren Anwendung stets weiterentwickeln, schulen wir als Kernkompetenz das selbstständige Aneignen und Evaluieren von Wissen. Hierfür vermitteln wir dir umfassendes methodisches Wissen der eigenständigen Weiterbildung durch evidenzbasierte Quellen.

Während deines Studiums kommen unterschiedliche Lehrformen zum Einsatz, die sich dadurch auszeichnen, dass du aktivierend zum Erarbeiten von Lerninhalten angeregt wirst und in interdisziplinären Teams ernährungsrelevante Fallbeispiele bearbeitest. Du hast durch die kleinen Studiengruppen intensiven Kontakt zu deinen Dozent:innen, die dich während deines gesamten Studiums als Mentor:innen begleiten.  Aufgrund des umfassenden Forschungsbezugs im Master erarbeiten wir gemeinsam auf Grundlage von aktuellen Forschungsergebnissen zudem umfassende Behandlungskonzepte.